Я живу в Нидерландах и могу утверждать, что со времен раннего Ван Гога и его картины “Едоки картофеля” ничего не изменилось. Голландцы по-прежнему любят сей корнеплод. Едят его в виде фри с майонезом или в виде стамппота. Первая вариация интересна лишь тем, что когда заказываешь на английском и говоришь “french fries”, как принято назвать фри во всем мире, официант обязательно поправит и пошутит, что это “dutch fries” (Dutch - нидерландская, French - французская).

В моем видеокурс “Интуитивное питание для мам” я вдохновляю на разнообразие рациона для того, что бы получать все необходимые витамины и минералы.
– Какие могут быть микроэлементы в картошке, вы шутите?
– Отнюдь.!

Витамины: A, B1, B2, B4, B5, B6, C, E, H, К, PP.
Минералы: алюминий, бор, ванадий, железо, йод, калий, кальций, кобальт, литий, магний, медь, молибден, натрий, никель, рубидий, селен, сера, фосфор, фтор, хром, цинк.

Может от поедания картофеля голландцы из самой низкорослой нации в Европе за два века выросли в одних из самых высоких людей в мире?

Попробуйте новое блюдо для себя – голландский стамппот.

Рецепт стамппота
Ингредиенты:

• Картофель - 500 грамм
• Морковь - 300 грамм
• Лук репчатый - 300 грамм
• Масло сливочное - 30 грамм
• По желанию бекон - 100 грамм

Я знаю, что вы думаете о 300 граммах вареного лука. Беее. Я тоже так думала, поэтому впервые приготовила стамппот лишь на третьем году жизни в Нидерландах. Но лук не чувствуется, как противный вареный лук. Если бы вы не знали, что в пюре есть лук, то ни за что бы не догадались.

Инструкция:

1. Все овощи почистить и порезать большими кусками. Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости.
2. Слить воду в миску. Овощи размять толкушкой. Комки допустимы. Это так называемое грубое пюре.
3. Слитую воду понемногу и мешать толкушкой пюре.
4. Когда густота будет устраивать вас, посолить и добавить масло.
5. Если вы хотите сделать с беконом, его необходимо порезать кусочками, обжарить на сковроде до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, что бы убрать лишний жир. Добавить в готовое пюре. Готово.
6. Что бы почувствовать себя едоками картофеля с картины Ван Гога, есть нужно в полумраке и из общего блюда.
7. Приятного аппетита!